CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura- | Polpo cotto a bassa temperatura(72 gradi per 9 ore) e poi piastrato … accompagnato da una maionese ottenuta con la sua acqua di cottura…
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Ricetta Polpo (cotto sottovuoto a bassa temperatura) grigliato con mozzarella di bufala di Paolobertoncin - Cookpad
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